El descenso en comparación con 2015 fue del 14,17%, lo que representó la mayor baja desde 1970, como consecuencia de la merma de consumo en el mercado interno y la retracción en la demanda externa.

Tras conocerse la baja en las ventas de YPF en 2016, un informe realizado por la agencia Télam da cuenta del estado de la producción láctea en el país, que registró la peor caída de los últimos 46 años.

En esta línea, la producción primaria de leche alcanzó el año pasado los 9.711 millones de litros –según el Observatorio de Políticas Públicas de la Universidad Nacional de Avellaneda– mientras que el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), señaló que en 2016 se cerraron 460 tambos. Esto significa que se duplicó la tasa promedio de cierre de los últimos años, mientras que la producción de materia prima retrocedió entre el 10% y 11% respecto de 2015.

Uno de los factores que acrecentaron el cierre de los emprendimientos agroindustriales fue la fuerte caída en la facturación por precio y volumen de fines de 2015 y principio de 2016, la cual se posicionó en unos $600.000 pesos para el tambo medio en 180 días. Según el OCLA, esto “ha generado una compleja situación financiera para muchos productores que incrementaron notablemente su endeudamiento y a tasas más altas”.

Por su parte, el relevamiento de la Undav destacó que el consumo anual de leche por habitante se ubicó en 23,12 litros, con una baja de 25,3% respecto de 2015, la más pronunciada desde 2001.