El científico argentino del Conicet en Mar del Plata, Fernando Muñoz, investiga cómo aumentar las concentraciones de selenio en hongos, cultivos y lácteos para optimizar su calidad nutricional y contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares o el desarrollo de tumores: su participación en proyectos internacionales lo ha convertido en un referente mundial en la temática de … Sigue leyendo Hongos, cultivos y lácteos: un argentino referente mundial en biofortificación