En el lucrativo mercado mundial de la alimentación se han introducido subrepticiamente estafadores, que han desarrollado métodos para engañar a los consumidores y sacar provecho de ello. Algunos de esos métodos se basan en producir alimentos falsificados que imitan determinadas recetas o marcas, agregar materiales no declarados a los alimentos, diluir ingredientes de gran valor … Sigue leyendo Los tres principales fraudes alimentarios y cómo la ciencia ayuda a detectarlos