El Instituto de Alimentos (ITA) del INTA en Castelar logró un desarrollo inédito en el país: chips de mozzarella con alto valor nutricional. Concentran los beneficios de la leche en un formato liviano, duradero y sin necesidad de refrigeración.  Se trata de una solución pensada especialmente para reforzar la alimentación escolar y mejorar el acceso … Sigue leyendo Chips de mozzarella: innovación del INTA para mejorar la nutrición