El orujo de manzana seco, subproducto clave de la industria juguera y sidrera, fue habilitado como alimento al incorporarlo al código alimentario argentino. La medida promueve la innovación, reduce el desperdicio y genera valor agregado. Así, lo que era considerado un residuo, ahora podrá usarse como ingrediente autorizado en la elaboración de alimentos. Cabe señalar … Sigue leyendo De descarte a alimento: incluyen el orujo de manzana en el código alimentario