El 10 de febrero se celebró el día mundial de las legumbres: se trata de la nueva estrella de la alimentación saludable. Este año se destacó el valor proteico de estas semillas, que las reconoce como fuente de proteína en una actualización de las guías alimentarias de Estados Unidos. Así lo señalaron los nutricionistas colegiados … Sigue leyendo Legumbres: la nueva estrella de la alimentación saludable