Servicio alimentario escolar bonaerense: equipan a más de 7.500 comedores

El gobierno de la provincia de Buenos Aires avanza con nuevas entregas de equipamiento y con la distribución del primer recetario bonaerense del Servicio Alimentario Escolar (SAE), en el marco de una política pública impulsada por el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad, que garantiza prestaciones diarias a más de 2,5 millones de estudiantes en 11.700 escuelas públicas de los 135 municipios. Por su impactante alcance y sus características, la iniciativa ha sido reconocida en América Latina en un encuentro internacional de la ONU.

A través de la cartera a cargo de Andrés Larroque, la gestión provincial continúa recorriendo distritos para fortalecer la infraestructura de los comedores y mejorar la calidad nutricional de las prestaciones.

 

Nuevo recetario bonaerense para fortalecer la alimentación escolar

 

Más de 7.500 escuelas equipadas para el SAE

Con ese objetivo, 75 escuelas de Moreno recibieron equipos para sus comedores, en una jornada encabezada por el titular del SAE, Juan Sorrentino, junto a la intendenta Mariel Fernández. Cada institución recibió un carro gastronómico, además de vajilla y utensilios, en el marco de una inversión que superó los 76 millones de pesos.

Con esta acción, ya son más de 7.500 las escuelas equipadas en toda la provincia, desde que se implementó la iniciativa en 2021.

Previamente en Alberti, se realizó una entrega similar con la presencia del director provincial de seguridad y soberanía alimentaria, Bruno Bozzano. En ese caso se otorgó una multiprocesadora para cada uno de los 30 establecimientos presentes y a la vez un freezer. Mediante estas jornadas, en estos cinco años de implementación, la inversión de la provincia ya superó los 7 mil millones de pesos.

 

 

La agenda continúo en Benito Juárez con la participación de profesionales del equipo de nutricionistas en territorio y la coordinadora de esa región del interior, Camila Lorenzo. En este distrito, 29 escuelas recibieron 27 balanzas, 14 mixer, 12 batidoras y 2 lecheras eléctricas, además de una cocina, un anafe, tazas, vasos, platos y distintos elementos de cocina.

Asimismo, en Ensenada, se presentó el primer recetario bonaerense del SAE, para las escuelas que implementan este programa alimentario, que además recibieron un ejemplar del compilado que contiene 135 recetas -una por distrito- elaboradas por auxiliares de cocina y seleccionadas por la dirección de nutrición y calidad de los alimentos.

Durante la jornada se distribuyeron además, delantales, guantes y kits de trabajo. La receta de Ensenada que forma parte del recetario es una tortilla de papa y zapatillo verde, elaborada por auxiliares de la escuela primaria N°4.

 

🍲🥗 Primer Recetario Bonaerense del SAE: sabores que nacen en las escuelas

Acompañamos en Ensenada la presentación del compilado de recetas aportadas por las y los auxiliares de las escuelas de los 135 distritos de la Provincia. pic.twitter.com/2XmwwEnCbf

— Desarrollo de la Comunidad BA (@MinDesarrolloBA) February 27, 2026

 

Sobre el servicio alimentario escolar bonaerense

Esta iniciativa reúne preparaciones de cada uno de los municipios bonaerenses y busca fortalecer la calidad nutricional del programa alimentario más grande del país.

Mediante el SAE el gobierno bonaerense llega a más de 2.5 millones de estudiantes de más de 11.700 escuelas públicas de los 135 municipios. Comprende la preparación de desayunos, meriendas y almuerzos. Esta política alimentaria se complementa con el Módulo Extraordinario para la Seguridad Alimentaria (MESA), que reciben niños, niñas y adolescentes escolarizados, para fortalecer la  alimentación en los hogares bonaerenses; el equipamiento de más de 7.500 cocinas y la incorporación de 25 nutricionistas territoriales.